Выбираем лучший протеин. Часть 2: Протеины козьего молока и яичные протеины.

В первой части нашего руководства по выбору протеиновых порошков мы рассказали вам об основных разновидностях протеинов на основе коровьего молока. Вы узнали об их свойствах, составе, технологии производства и пользе для роста мышц. Перейдем ко второй части нашего руководства по протеинам, в которой речь пойдет о добавках на основе протеинов козьего молока и яичных протеинов.

1. Протеины козьего молока
   

   

   Подобно коровьему молоку, козье молоко состоит из двух основных протеинов – казеина и молочной сыворотки. Казеиновый протеин, содержащийся в коровьем молоке, вызывает у некоторых людей аллергию. Данная проблема послужила толчком для осуществления новейших разработок по производству протеиновых порошков на основе козьего молока. Ко всему прочему, большая часть протеиновых порошков данного типа производится из молока коз, которых не кормят пестицидами, гербицидами, гормонами роста и антибиотиками. Другое преимущество козьего молока проявляется в том, что казеин, который входит в его состав, усваивается намного быстрее и легче, чем казеин, содержащийся в коровьем молоке.

   Протеины на основе козьего молока рекомендуется принимать до или после тренировки. Обратите внимание на следующую информацию: большинство протеинов на основе козьего молока не содержат ароматизаторов, поэтому многие люди не в восторге от их вкуса.

   1. Протеиновые порошки на основе козьего молока
      
      

      Большинство протеиновых порошков на основе козьего молока производятся по технологии, аналогичной производству концентрата молочного протеина. Поэтому содержание белка в данных продуктах может варьироваться. Большинство из них содержат 65% белка, а остальные 35% составляют жиры и углеводы.

   2. Протеиновые порошки на основе сыворотки козьего молока
      
      

      Большинство протеиновых порошков на основе сыворотки козьего молока производятся путем высушивания сыворотки после того, как она была отделена от казеина. В отличие от сухого сывороточного протеина коровьего молока, данный тип молочной сыворотки состоит только на 15-20% из белка, а остальное приходится на углеводы. Поэтому протеиновые порошки на основе козьей сыворотки считаются не самой удачной протеиновой добавкой для набора мышечной массы. В то же время, у них есть еще одно преимущество: они обогащены минералами.

2. Яичные протеины
   
   

   

   До того как сывороточный протеин вошел в моду, яичный протеин считался золотым стандартом среди протеиновых порошков. Он до сих пор считается одним из лучших протеиновых порошков, который оправдывает ваши финансовые затраты и предлагает преимущества, которыми не обладает сывороточный протеин.

   Яичный протеиновый порошок

   Яичный протеин до сих пор считается одним из самых высококачественных протеинов, доступных на рынке. Он практически лишен углеводов и жиров и усваивается организмом очень быстро. Яичный протеин отлично подходит для приема до и после тренировок. Протеин яичных белков богат серосодержащими аминокислотами, которые крайне необходимы организму для синтеза гормонов. Яичный протеиновый порошок - отличный выбор для людей, имеющих аллергию на протеины коровьего молока или не употребляющих яйца на регулярной основе.

   Во многих яичных протеиновых порошках, представленных сегодня на рынке спортивного питания, уже отсутствует авидин – гликопротеин яичных белков, который вызывает истощение запасов биотина (важного витамина, играющего значимую роль в обмене жиров, белков и углеводов, необходимого для поддержания здоровья) в организме.

   Выбирая протеиновые порошки на основе яичного белка, обращайте внимание на следующие ингредиенты при изучении состава продуктов:

   • яичный протеин;
   • протеин яичного белка;
   • сухой яичный белок;
   • альбумин яичного белка.

Итак, мы выяснили, что кроме протеинов коровьего молока существуют также протеины козьего молока и яичного молока, которые не уступают первым по эффективности. Мы рассмотрели их основные характеристики, в которых должен разбираться каждый профессиональный бодибилдер.

Теперь нам осталось сделать обзор еще одной группы протеинов – растительных. Каковы основные разновидности растительных протеинов? Чем соевые протеины отличаются от конопляных? Могут ли растительные протеины стать достойной альтернативой животным протеинам? Ответы на эти и другие вопросы вы найдете в третьей  части нашего руководства.

strongBP.ru